Hojaldre relleno de atún
Como en otras recetas, seguí experimentando, qué se podría hacer, aprovechando el disponer del bloque entero del atún de la lata.
Esta receta la hice a partir del atún claro al natural de Calvo, bajo en sal, en su versión “Vuelca Fácil”. El que sea al natural y bajo en sal para mí es importante porque voy a marinarlo con salsa de soja que le aporta un sabor muy interesante al plato.
El resultado me ha gustado mucho. Quizás es un poco trabajoso, pero si os animáis a hacerlo, el resultado os sorprenderá.
Hojaldre relleno de atún
Como en otras recetas, seguí experimentando, qué se podría hacer, aprovechando el disponer del bloque entero del atún de la lata.
Esta receta la hice a partir del atún claro al natural de Calvo, bajo en sal, en su versión “Vuelca Fácil”. El que sea al natural y bajo en sal para mí es importante porque voy a marinarlo con salsa de soja que le aporta un sabor muy interesante al plato.
El resultado me ha gustado mucho. Quizás es un poco trabajoso, pero si os animáis a hacerlo, el resultado os sorprenderá.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrimos una punta de la lata de atún y escurrimos el líquido que contiene. Le añadimos un poco de salsa de soja, volvemos a cerrar la puntita y lo dejamos en el frigorífico una hora para que se vaya marinando.
- 2
Cortamos la cebolla fresca e juliana fina y la sofreímos con poco aceite, hasta que quede translúcida sin cambiar de color.
- 3
Mientras se fríe la cebolla, desplegamos la masa de hojaldre y cortamos un círculo con un aro de 12 cm que usaremos como base y otro con un aro de 10 cm que usaremos como tapa.
- 4
Sacamos el atún del frigorífico, le escurrimos la soja sobrante por la punta de la lata y ya la abrimos del todo.
- 5
Sobre la base de 12 cm de hojaldre colocamos una capa de cebolla frita, a la que habremos escurrido el aceite, una pequeña capa de mahonesa y volcamos el atún marinado encima.
- 6
Encima del atún, ponemos otra capita de mahonesa y otra de cebolla.
- 7
Plegamos la masa de hojaldre, encerrando el conjunto y pintamos el canto con un poco de huevo.
- 8
Ponemos la tapa de masa de hojaldre de 10 cm y la plegamos sobre lo anterior para que se peguen bien los cantos.
- 9
Pintamos todo el conjunto con huevo por arriba y por abajo.
- 10
Le abrimos unos cortes en la superficie para que actúen de chimeneas cuando lo metamos al horno y no se abra el hojaldre.
- 11
Con el horno precalentado a 200° y sin ventilación, metemos los hojaldres sobre papel de horno, apoyado en la rejilla.
- 12
Los mantenemos treinta minutos y os sacamos. A comer!! Cuidado que nada más salir del horno queman mucho.
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