Cocinar la pasta, colar y colocar en un bol, mezclar con la mantequilla y dejar aparte. En una sartén grande con 1/4 taza de aceite o mantequilla, sofría el apio y la cebolla unos 5 minutos hasta que se vean tiernos, añada la harina dando vueltas con una cuchara hasta que se vea una pasta suave. Agregue la leche poco a poco.

Añada la sal, pimienta, salsa inglesa y los pimientos, cocine a fuego medio removiendo constantemente hasta que espese y empiece a hervir. Agregue los macarrones y el atún. Aparte del fuego y enseguida añada los huevos revolviendo bien. Vierta esta mezcla en un molde para pan bien engrasado. Tápelo con papel de aluminio.

Precaliente el horno a 180º C (350º F). Coloque el molde en un recipiente poco profundo con agua caliente (baño María) horneé por una hora. Déjelo reposar 10 minutos. Afloje con cuidado los bordes y el fondo con una espátula e invierta el molde sobre una fuente. Lo puede servir con una salsa de tomate por encima.