Fajitas Tex-Mex 🌶️
Para mi sorpresa cuando empecé a indagar en la historia de la cocina, descubrí que las fajitas NO se crearon en México, si no en su frontera con Texas cuando trabajadores Mexicanos recibían como parte de su pago una parte dura del novillo. Carne que era cortada en trozos pequeños para asarla a la parrilla, junto con pimientos, cebolla y se comía acompañado de una tortilla de maíz.
Se ha convertido con el paso del tiempo en uno de los reyes de la gastronomía Tex-mex, fusión de las dos culturas.
Originalmente eran de carne de vaca, hoy por hoy como tantas otras muchas recetas, se elabora de muchas formas diferentes, pollo, cerdo...
La crema agria, el guacamole, pico de gallo, queso y tomate, son los acompañantes más populares de este plato.
Fajitas Tex-Mex 🌶️
Para mi sorpresa cuando empecé a indagar en la historia de la cocina, descubrí que las fajitas NO se crearon en México, si no en su frontera con Texas cuando trabajadores Mexicanos recibían como parte de su pago una parte dura del novillo. Carne que era cortada en trozos pequeños para asarla a la parrilla, junto con pimientos, cebolla y se comía acompañado de una tortilla de maíz.
Se ha convertido con el paso del tiempo en uno de los reyes de la gastronomía Tex-mex, fusión de las dos culturas.
Originalmente eran de carne de vaca, hoy por hoy como tantas otras muchas recetas, se elabora de muchas formas diferentes, pollo, cerdo...
La crema agria, el guacamole, pico de gallo, queso y tomate, son los acompañantes más populares de este plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como primer paso dejaré como aviso que con todo mi cariño os dejo como *truco* el sazonador casero que preparo yo. Pero ahora... Vamos con la receta 😋
- 2
Picaremos en juliana la cebolla, pimiento verde y rojo y añadiremos en un sartén con unas 3 cucharadas de aceite de oliva y pocharemos con cuidado de que no se dore.
- 3
Haremos el mismo corte con la pechuga de pollo, y si ya está fileteada, mejor, si no, lo haremos nosotros, y de ahí sacaremos las tiras de pechuga que añadiremos a la sartén una vez la verdura este medio pochada y removeremos el pollo junto con la verdura.
- 4
Cuando el pollo este medio hecho, añadiremos unas 3 cucharadas de café de nuestro sazonador mágico ☺️ (aunque esto va según gustos de picante 🔥) y removemos bien, será lo que le de vida a nuestras ricas fajitas.
- 5
Ya en este punto, podemos empezar a calentar las tortitas de maíz en otro sartén a fuego bajo, dejando que se doren por ambas partes.
- 6
Una vez el pollo esté en su punto, separamos en un plato, y en otro aparte las tortitas. Y LISTO 😋 A disfrutar del toque Tex-mex de una forma sencilla, rápida y económica con la cual más de una vez podrás sorprender y salir de un apuro.
- 7
Adicionalmente podéis añadir diversos tipos de salsa, queso, lo que queráis... Son muy agradecidas. Teniendo en cuenta que aquí obviamos totalmente el sabrosísimo pico de gallo, pero a mí particularmente me gustan así. Si dejamos el pollo bien jugoso y la fritura nada seca, no hace falta añadirles nada, ya serán lo suficiente sabrosas y jugosas por si solas.
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