Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite. Añadimos las claras de huevo, le añadimos un poco de pimienta y la tapamos con una tapadera hasta que cuajen.

Una vez cuajada la sacamos y esperamos que se enfríe para poder manipularla.

Extendemos la masa de hojaldre, ponemos una tira de clara cuajada, a la que haremos unos agujeros para que transpire el interior, y ponemos una tira de chistorra que pincharemos en su contorno para que no reviente.

Envolvemos la masa haciendo un rulo con la clara y la chistorra. Pintamos el borde con huevo batido y cerramos el borde generando un cilindro, cerrando los extremos igualmente

Abrimos unas chimeneas en la masa para que no reviente cuando la metamos al horno, pintamos toda ella con huevo batido, lo ponemos encima de papel de horno en una rejilla y lo metemos al horno que habremos precalentado a 200°.

Lo mantenemos en el horno a 200°, sin ventilación, durante media hora y lo sacamos, lo cortamos en trozos para servirlo y listo. A comer!!