En un bol añadimos la leche elegida y le ponemos las especias y la esencia y la llevamos al micro 30 segundos.

Sacar del micro y con un tenedor mezclamos bien y añadimos el huevo. Ahora sería buen momento si queréis endulzarlo (Steviia, azúcar, sacarina, fructosa, todo vale).
Y volvemos a mezclar.

Ponemos en una sartén antiadherente con mantequilla y lo ponemos a dorar. Lo hacemos por ambas caras.

Último paso y el más importante. Añadir los topping a tu gusto y variedad. En casa les encanta con mucha fruta, miel o sirope de arce y nueces, y a mi pequeña con crema de almendras.