Bánh xèo giòn
Lần đầu mình đổ bánh xèo. Bột làm từ bột pha sẵn nhưng vẫn có nhiều bạn làm ko đc giòn vỏ. Quan trọng lúc đổ bánh cần thời gian chờ nha. Chứ bột ko cần pha thêm gì đâu ạ
Bánh xèo giòn
Lần đầu mình đổ bánh xèo. Bột làm từ bột pha sẵn nhưng vẫn có nhiều bạn làm ko đc giòn vỏ. Quan trọng lúc đổ bánh cần thời gian chờ nha. Chứ bột ko cần pha thêm gì đâu ạ
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đổ 100ml cốt dừa vào bát tô thêm 400ml nước lọc quấy cho tan hết sau đó đổ bột vào khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Để bột nghỉ khoảng 5-10’
- 2
Tôm nõn ngâm nước ấm. Rửa sạch. Bạn có thể dùng tôm tươi ỏ mực tuỳ thích
- 3
Ba chỉ xắt miếng bằng ngón tay. Có thể làm vs thịt bò cũng ngon nha 😄
- 4
Ba chỉ và tôm mình cho vào rang chín trước để đổ bánh cho nhanh
- 5
M làm chảo to 28cm với lượng bột này cũng đc 7-8 chiếc bánh nha. Bắc chảo lên bếp đun nóng. Dùng chổi quét dầu quanh chảo
- 6
Để lửa to cho tôm thịt vào trước rồi dùng muôi khuấy lại bột trông tô. Múc 1 muôi đổ nhanh tay từ 1 bên thành chảo. Nghiêng chảo cho bột láng thật mỏng. Đổ nốt phía bên kia 1 muôi. Những chỗ chưa có bột đổ thêm vào
- 7
Cho giá đỗ vào giữa rồi đậy nắp chảo khoảng 30s. Sau đó mở nắp cho nhỏ lửa hơn
- 8
Bánh bắt đầu dóc quanh chảo sau khoảng 2’ nhg b nên để thêm đến khi dóc hết và vàng đáy. Muốn bánh giòn ko nên vội vàng. Quan trọng phải kiên nhẫn 😄 chờ cho nước bốc hơi hết bánh sẽ vàng giòn
- 9
Sau khoảng 3-4’ b gấp bánh làm đôi. Có thể quét thêm chút dầu lúc này để bánh giòn. Chiên thêm mỗi mặt bánh khoảng 30s nữa rồi bỏ bánh ra đĩa
- 10
Cứ từ từ đổ hết. Có thể đổ 2 chảo 1 lúc cho nhanh. B có thể tham khảo video hướng dẫn của chị Vành Khuyên trên YouTube
- 11
Pha nước chấm tỉ lệ 4:1:1
- 12
Cắt bánh, thêm xà lách rau sống tuỳ ý. Dùng đa nem cuộn lại và thưởng thức. Chúc các bạn chiên bánh vàng giòn như ý nha
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Crispy Bánh Xèo (Vietnamese Sizzling Crepes) Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận