💚 Channa Masala - Cà Ri Đậu Gà Chay Ấn Độ (Vegetarian)
Đây là một món cà ri chay phổ biến ở Ấn Độ, làm món chính hoặc dùng như món phụ. Có thể ăn kèm cơm gạo basmati, cơm nị hoặc các loại bánh nann, roti, paratha, bhatura… thưởng thức linh hoạt.
Nếu ở chế độ thuần chay, bạn thay bơ ghee bằng dầu thực vật là có món vegan nhé.
💚 Channa Masala - Cà Ri Đậu Gà Chay Ấn Độ (Vegetarian)
Đây là một món cà ri chay phổ biến ở Ấn Độ, làm món chính hoặc dùng như món phụ. Có thể ăn kèm cơm gạo basmati, cơm nị hoặc các loại bánh nann, roti, paratha, bhatura… thưởng thức linh hoạt.
Nếu ở chế độ thuần chay, bạn thay bơ ghee bằng dầu thực vật là có món vegan nhé.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ngâm đậu gà qua đêm, xả sạch rồi luộc sôi với lượng nước cao hơn mặt đậu 1 lóng tay
Nước sôi thì vớt bọt cho sạch, đậy nắp lại hầm lửa nhỏ tới khi đậu mềm (khoảng 15-20 phút) Tắt lửa để đó.
- 2
Chuẩn bị gia vị vào cùng 1 chén cho nhanh, cho muối vào luôn. Các nguyên liệu khác rửa sạch cắt nhỏ
- 3
Hành tây, tỏi, gừng, ớt ngọt (lẽ ra phải dùng ớt xanh nhưng một số mem không ăn được cay chút xíu nào nên tôi phải dùng ớt ngọt thay thế 😠) cắt nhỏ cho vào chảo bơ Ghee, phi hỗn hợp vừa cắt trên lửa nhỏ 5 phút tới khi mềm và thơm.
- 4
Cho các gia vị vào cùng một chút nước luộc đậu để chúng không dính đáy chảo, đảo đều vài phút.
- 5
Thêm cà chua và một ít nước luộc đậu nữa nấu thêm 5 phút.
- 6
Cho đậu gà vào cùng nước luộc của chúng vào hết nấu thêm 10 phút lửa trung bình.
Nêm nếm muối hoặc bột nêm rau củ vừa ăn, thêm nước cốt chanh.
- 7
Rải ngò rí cắt nhỏ lên và dùng với cơm basmati, hoặc các loại bánh mì Ấn Độ như nann, chapati, roti hoặc với cơm…
- 8
Cooksnap
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (21)