Tortilla de verduras y atún
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén con un poco de aceite la cebolleta cortada en dados al igual que el puerro cocinamos sin añadir sal para que no suelte agua y que se vaya dorando
- 2
Una vez que la cebolleta y el puerro va cogiendo color añadimos el calabacín cortado en dados, todo esto lo vamos cocinando sin sal y a fuego fuerte para que se vaya dorando
- 3
Una vez que el calabacín está tierno y ha cogido color añadimos los cherrys troceados salteamos unos minutos y salpimentamos
- 4
Batimos los huevos en un bol y sazonamos y añadimos la mezcla de verdura mezclamos, ponemos un poco de aceite en una sartén antiadherente añadimos la mezcla y ponemos por encima la lata de atún bien escurrida, vamos removiendo para que vaya cuajando, cuando veamos que ya empieza a estar algo cuajada le vamos dando la vuelta, hasta que esté a nuestro gusto buen provecho
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