Yakimeshi de coliflor (焼き飯)
El Yakimeshi es una receta oriental basada en arroz.
El arroz es el hidrato de carbono por excelencia de la cocina japonesa y el Yakimeshi es un plato que se elabora con el arroz restante de días anteriores con lo que entra dentro de la cocina de aprovechamiento.
En japonés, Yakimeshi quiere decir “arroz frito “ y este tipo de plato, según el país, recibe diferentes nombres: “Cha Fahn”en China, “Khao Pad” en Tailandia, “Nasi Goreng” en Indonesia, “Bokkeum Bap” en Corea del Sur o “Com Rang” en Vietnam.
Muy parecidos y diferentes al mismo tiempo, la técnica de elaboración del arroz frito es de lo más particular en cada país.
Además, la receta del arroz frito japonés viene del que se conoce como el arroz 3 delicias de China, llamado “Chahan” en Japón.
Para mi receta, obviamente he cambiado el arroz por coliflor triturada que simula la misma textura pero contiene mucha menos cantidad de carbohidratos.
De esta forma, la receta es ideal para dietas “low carb” o “keto”.
Espero que probéis esta riquísima receta japonesa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Yakimeshi de coliflor (焼き飯)
El Yakimeshi es una receta oriental basada en arroz.
El arroz es el hidrato de carbono por excelencia de la cocina japonesa y el Yakimeshi es un plato que se elabora con el arroz restante de días anteriores con lo que entra dentro de la cocina de aprovechamiento.
En japonés, Yakimeshi quiere decir “arroz frito “ y este tipo de plato, según el país, recibe diferentes nombres: “Cha Fahn”en China, “Khao Pad” en Tailandia, “Nasi Goreng” en Indonesia, “Bokkeum Bap” en Corea del Sur o “Com Rang” en Vietnam.
Muy parecidos y diferentes al mismo tiempo, la técnica de elaboración del arroz frito es de lo más particular en cada país.
Además, la receta del arroz frito japonés viene del que se conoce como el arroz 3 delicias de China, llamado “Chahan” en Japón.
Para mi receta, obviamente he cambiado el arroz por coliflor triturada que simula la misma textura pero contiene mucha menos cantidad de carbohidratos.
De esta forma, la receta es ideal para dietas “low carb” o “keto”.
Espero que probéis esta riquísima receta japonesa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En primer lugar, en una picadora incorporaremos todos los ramilletes de la coliflor para dejarlo con una textura parecida a la de arroz.
- 2
Como la coliflor contiene mucha humedad, será necesario reducirla un poco.
Para ello, pondremos una sartén o wok a fuego lo más bajo posible con un puntito de aceite de oliva.
Cocinaremos la coliflor triturada durante unos 10 min para quitarle la humedad.
Una vez lista, la reservaremos.
- 3
El siguiente paso será batir los huevos con un poco de sal y pimienta y, en una sartén con otro hilo de aceite, cocinarlos a modo de tortilla.
Una vez lista enrollaremos y picaremos en finas tiras y reservaremos.
- 4
Seguidamente marcaremos nuestra carne bien salpimentada y también la reservaremos.
- 5
Finalmente regamos la sartén con un poco más de aceite y cocinamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el jengibre.
- 6
Antes de que estén listas incluimos la coliflor y el pollo.
- 7
Finalmente añadimos las tiras de tortilla y aliñamos con la salsa de soja y un poco de aceite de sésamo al gusto.
- 8
Rociamos el emplatado con unas semillas de sésamo y cebolleta picada.
- 9
A disfrutar !!
Recetas similares
-
-
Yakimeshi con pavo (arroz frito japonés) Yakimeshi con pavo (arroz frito japonés)
Una pequeña variación del tradicional plato, al prepararlo con pavo y con arroz integral, pero igualmente delicioso y fácil de preparar.
-
Arroz yakimeshi Arroz yakimeshi
El arroz yakimeshi es un plato urbano típico de los puestos de comida callejera de Japón o China. Este es la versión china . Fácil y rápido de preparar
-
Arroz frito japonés (yakimeshi) Arroz frito japonés (yakimeshi)
Seguí la receta de un chef japonés que vive en México y la adapté a lo que tenía por casa.#cumplimos5
-
Coliflor a la Sonorense Coliflor a la Sonorense
Fácil , Económica y nutritiva , a los niños les encantan “los arbolitos con mantequilla “
-
Arroz japonés frito con huevo (Tamago Yakimeshi) Arroz japonés frito con huevo (Tamago Yakimeshi)
Quizás una de las versiones más básicas de arroz frito japonés, sin duda una excelente guarnición para muchos platos, también delicioso para disfrutarlo tal cual. -
-
Cazuela de Coliflor, Crema de Pollo y Broculi Cazuela de Coliflor, Crema de Pollo y Broculi
Exquisita cazuela, una crema que abre los sentidos.
-
Frijol con puerco yucateco Frijol con puerco yucateco
El Frijol con cerdo es un platillo típico de Yucatán (México). Se trata de un guiso de carne de puerco (cerdo) cocida en frijol, y servida con arroz, y acompañada de una salsa de tomate, rábano, cilantro y cebolla.La receta es del Restaurante Los Almendros, publicada por el Diario de Yucatán, adaptada en algún punto.
-
-
Pollo en chile mulato Pollo en chile mulato
Esta receta de pollo es verdaderamente deliciosa. Queda como un tipo de mole, pero mucho más fácil de hacer.
-
Pollo quemado Pollo quemado
El nombre del pollo es quemado por el color que agarra no porque lo este.
Más recetas
Comentarios