🎃CALABAZA🎃 RELLENA (solo de verduras) 🎃🧄🧅🫑🌶🍅🎃

Name: 🎃CALABAZA🎃 RELLENA (solo de verduras) 🎃🧄🧅🫑🌶🍅🎃
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zapallo calabaza; Apenas aceite para hornearlas; 3 cucharas aceite (para el relleno); 3 dientes ajo; Paprika (a gusto); 1 cebolla (grande); 1 ají verde (grande); 3 ajíes alargados🌶🌶🌶; 1 tomate (grande); La pulpa de las dos mitades de la calabaza, si queres las vas haciendo puré, si no dejas los cubos de zapallo que vas sacando; Sal saborizada (use albahaca-romero-orégano)-pimienta negra-ají molido-eneldo molido; 150 grs queso rallado en hebras; 2 huevos (pueden ser 4 huevos si la calabaza es grande y la van a compartir 4 personas con un acompañamiento de otro plato

🇦🇷Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi

Capital Federal, Argentina

#mirecetario🤗Vi la foto 👀 junto con la receta en internet y me pareció tan rica….., la verdad me gustó mucho el colorido y la presentación.La persona que gusta de las verduras no se la puede perder……👏🥳🥰 Es una exquisitez!! 🥳😋😋👏🤩🤩🥰🎃🫑🌶🍅🧅🧄🍽🎃

🎃CALABAZA🎃 RELLENA (solo de verduras) 🎃🧄🧅🫑🌶🍅🎃

🇦🇷Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi

Capital Federal, Argentina

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

1zapallo calabaza
Apenas aceite para hornearlas
3 cucharasaceite (para el relleno)
3 dientesajo
Paprika (a gusto)
1cebolla (grande)
1ají verde (grande)
3ajíes alargados🌶🌶🌶
1tomate (grande)
La pulpa de las dos mitades de la calabaza, si queres las vas haciendo puré, si no dejas los cubos de zapallo que vas sacando
Sal saborizada (use albahaca-romero-orégano)-pimienta negra-ají molido-eneldo molido
150 grsqueso rallado en hebras
2huevos (pueden ser 4 huevos si la calabaza es grande y la van a compartir 4 personas con un acompañamiento de otro plato

Guardada

Paso a paso

1 hora

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Mi verdulero fue muy amable y me corto por la mitad a lo largo la calabaza.Lave las dos mitades, saque las semillas, las rocié con aceite y las lleve a horno temperatura media alta hasta que estuvieron blandas y se pueda separar la pulpa.Antes de ir al horno hice unos cortes transversales para que al momento de vaciarlas sea más rápido
2

En un sartén con 3 cucharas de aceite perfume el mismo con los ajos cortados muy bien picados y la Paprika (uni sabores).Pasados unos minutos y cuidando que el ajo no se queme, agregue la cebolla, tomate, ají verde, ajíes alargados (no son los picantes).Rehogamos muy bien todas las verduras hasta ablandar.
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Ya listas las mitades de calabaza comencé a ahuecarlas y su pulpa pasarla al sartén con las verduras.Cocine solo por unos minutos, apague el fuego y condimenté.Uní muy bien toda la mezcla y esperé 10’ aprox. a que se unan los sabores
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Comencé a rellenar las mitades de calabaza (antes las había espolvoreado con muy poco eneldo triturado)
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Una vez rellenas (estas medidas alcanzan para rellenar 2 mitades de calabaza bien grandes).Hecho este paso, en cada borde casque un huevo en cada una y espolvoree el queso rallado en hebras.Llevar al horno hasta gratinar y ver cocidos los huevos
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Listas para degustar.Salen espectaculares 😋🥰👏🤩🥳❤️