Preparar los ingredientes.

En la olla se pone un chorro de aceite a calentar en fuego bajo. Se agrega la cebolla, cuando esté transparente agregar el chile y el tomate.

Se tapa y se deja cocer moviendo de vez en cuando, agregar la sal al gusto y la hierbabuena.

Si se ve que está muy seca, agregar un chorrito de agua.

Cuando el tomate cambie de color, agregar la moronga rebanada.