En el bols de la batidora: 500 gr harina 000 + 10 gr sal + 9 gr lev seca + 1 cucharadita azúcar+ 20 cc aceite. Ponemos a baja veloc y vamos agregar los 300 cc leche tibia de a poco. A medida k hidrata el bollo subimos la velocidad. Amasamos unos minutos. Volcamos en mesada, bollamos y dejamos descansar unos minutos.

Hacemos lo mismo con 500 gr harina pureza integral (ya tne levadura)+ 1 cucharadita azúcar + 20 cc aceite+ 10 gr sal. Incorporamos de a poco los 300 cc leche tibia.

Dejamos descansar un rato y hacemos 4 bollos. Estiramos rectangular, enrollamos como pionono y trenzamos combinando harinas poniendo unión hacia abajo.

Después la otra, mojando los extremos y acomodamos en placa aceitada

Dejamos duplicar. Pintamos c huevo

Horno prec 170 dte 15’ aprox. Al introducir palillo sale seco