Berenjenas🍆 y cebollas🌰 en salsa con arroz🍚 y 🍳

Name: Berenjenas🍆 y cebollas🌰 en salsa con arroz🍚 y 🍳
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 berenjena mediana cortada en láminas delgadas; 1 cebolla cabezona grande cortada en julianas; Para la salsa:; 3 a 4 cdas salsa soya; 2 cdas vinagre blanco; 2 cdas azúcar; 200 ml agua; Sal y pimienta; Para saltear los vegetales 1 chorrito de aceite de oliva; Para servir:; 2 porciones arroz blanco cocido; 2 huevos / 1 por persona

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Queda muy jugoso y con mucho sabor este salteado... al momento de comer se mezcla todo para que sepa todavía más delicioso...

Berenjenas🍆 y cebollas🌰 en salsa con arroz🍚 y 🍳

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Queda muy jugoso y con mucho sabor este salteado... al momento de comer se mezcla todo para que sepa todavía más delicioso...

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1berenjena mediana cortada en láminas delgadas
1cebolla cabezona grande cortada en julianas
Para la salsa:
3a 4 cdas salsa soya
2 cdasvinagre blanco
2 cdasazúcar
200 mlagua
Sal y pimienta
Para saltear los vegetales 1 chorrito de aceite de oliva
Para servir:
2 porcionesarroz blanco cocido
2huevos / 1 por persona

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortar las berenjenas y dejarlas en agua y sal 20 minutos, enjuagar y escurrir... llevar a la sartén a fuego medio bajo junto con las cebollas y el aceite de oliva hasta que estén doraditas y cocidas...
2

Una vez doraditas añadir el agua, la salsa soya, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta... mezclar bien y a fuego medio bajo dejar cocinar por 4 minutos...
3

Freír los huevos...
4

Y ahora si montar el plato... se sirve primero el arroz y sobre este el salteado...
5
6

Luego servimos el huevo frito...
7

Mezclar todo al momento de comer...
8

Disfrutar enseguida...
9