Se agregan en un recipiente las tiras de pollo, la sal, la pimienta, el orégano y el comino. Mezclamos muy bien hasta integrar y dejamos reposar 1 hora en el frigorífico.

En una sartén a temperatura media agregamos un poco de aceite hasta calentar, seguidamente incorporamos el pollo y dejamos cocinar hasta que no quede nada crudo. Reservamos.

En la misma sartén agregamos un poco de aceite y colocamos los ajos, dejamos cocinar por un par de minutos (cuidado que no se quemen!!!), agregamos los pimientos con el tomate frito (agregar tomate según queramos más o menos salsa) y dejamos cocinar por 6 minutos más. Agregamos el pollo, echamos el pimentón (recomendable) y cocinamos por 5 minutos.

Echamos el zumo de limón encima de todo y servimos con las tortitas.