Pastel de choclo y queso

Name: Pastel de choclo y queso
Yield: 6 u 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa de tarta (ver mi receta). A la receta base le agregué semillas de lino y chía; 2 choclos rallados; 1 lata choclo amarillo en granos; 1 cebolla grande; 1 morrón rojo pequeño; 1/2 kg queso mozzarella; 3 huevos; c/n Aceite para rehogar

Marcelo Andiñach @Maple

Buenos Aires

Esta receta es imbatible. El queso y el choclo ¡les gusta a todos!

Pastel de choclo y queso

Marcelo Andiñach @Maple

Buenos Aires

Esta receta es imbatible. El queso y el choclo ¡les gusta a todos!

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Ingredientes

1:30 minutos

6 u 8 raciones

Masa de tarta (ver mi receta). A la receta base le agregué semillas de lino y chía
2choclos rallados
1 latachoclo amarillo en granos
1cebolla grande
1morrón rojo pequeño
1/2 kgqueso mozzarella
3huevos
c/nAceite para rehogar

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Picar la cebolla y el morrón. Rehogar en una sartén con poco aceite.
2

Rallar el choclo y agregarlo junto con los granos de choclo al sofrito. En alguna ocasión en que no tenía choclo fresco, procesé/licué dos latas de choclo en granos.
3

Cocinar por unos minutos. Si fuera necesario, agregarle un chorrito de leche.
Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
4

Retirar del fuego y esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura.
5

Forrar un molde de torta con la masa. Guardar masa para la tapa.
6

Agregar el queso en dados (cualquier queso que se derrita fácilmente), los huevos y unir todos los ingredientes.
7

Volcar la preparación en el molde y cubrir con la tapa de masa. A mí me gusta ponerle azúcar por arriba.
8

Hornear a temperatura media hasta que esté doradita.