En un bowl colocar la levadura y agregarle media taza de agua tibia, una cuchara de harina y una de azúcar. Dejar leudar unos minutos.

En otro recipiente mezclar la manteca, el azúcar, la sal, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Incorporar la leche tibia y la levadura activada.

Luego integrar la harina de a poco.

Amasar hasta lograr una masa lisa y firme.

Estirar la masa con palote hasta lograr un espesor de medio centímetro. Cortar en triángulos. En lo posible del mismo tamaño.

Colocarlas en una asadera previamente en enmantecada, pintarlas con huevo y dejarlas reposar hasta que dupliquen su tamaño en un lugar cálido.

Cuando las medialunas estén doraditas, sacarlas del horno y pintarlas con el almíbar.

Llevan un largo proceso pero valen la pena, ahora a disfrutar de unas ricas y duces media lunas, se le pueden agregar dulce de leche, de membrillo o lo que más les guste en el centro!

Quedan super esponjosas y riquísimas!!!