Pie de Parchita/Maracuyá

Name: Pie de Parchita/Maracuyá
Yield: 8 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 225 Gr galletas maría trituradas; 170 Gr mantequilla derretida; 1 Lata leche condensada (395gr); 4 Yemas de huevo; 172 Gr jugo de parchita concentrado; 10 gr juego de limón

Joselyn Benitez @joselynbntz

Pie de Parchita/Maracuyá

Joselyn Benitez @joselynbntz

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Ingredientes

30m

8 raciones

Para la base:
225 Grgalletas maría trituradas
170 Grmantequilla derretida
Para el relleno:
1 Lataleche condensada (395gr)
4Yemas de huevo
172 Grjugo de parchita concentrado
10 grjuego de limón

Guardada

Paso a paso

30m

1

Triturar las galletas y Derretir la mantequilla
2

Unir las galletas trituradas junto con la mantequilla y amasar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea que se despegue de las manos.
3

Colocar la masa en el molde (Yo usé uno desmontable de 22 cm) y extender, te puedes ayudar con el fondo de un vaso o con las manos bien limpias.
4

Llevar al horno 15 minutos o hasta que las orillas estén un poco doradas, mientras se prepara el relleno.
5

RELLENO: Batir las yemas ligeramente hasta que estén buen unidas
6

Añadir la leche condensada y mezclar por 2 minutos, posteriormente se agrega el jugo de parchita y limón, se bate todo hasta obtener una mezcla homogénea
7

Vaciar todo el relleno en la base y hornear por 10 a 15 minutos a 170° o hasta que la superficie esté como una gelatina
8

Decorar con el merengue de tu preferencia, refrigerar 2 horas, servir y disfrutar.