Sopa de papa en crema de Pimiento Morrón Rojo
No hay un porque específico que me haya motivado a crear esta receta. Simplemente me gusta experimentar en la cocina y el resultado fue está deliciosa crema o sopa (Como deseen llamarle).
Sopa de papa en crema de Pimiento Morrón Rojo
No hay un porque específico que me haya motivado a crear esta receta. Simplemente me gusta experimentar en la cocina y el resultado fue está deliciosa crema o sopa (Como deseen llamarle).
Paso a paso
- 1
Calentar el aceite de Oliva con la mantequilla.
- 2
Una vez bien mezclados agregar la cebolla y los ajos, para saltearlos. Incorporar la sal de Cuyutlan, pimienta, ajo en polvo y Mejorana.
- 3
Apartamos los dientes de ajo y los colocamos en la licuadora.
- 4
Incorporamos la papa rallada y dejamos freír por 3 minutos, a fuego lento y moviendo constantemente.
- 5
En la licuadora incorporamos la crema, el caldo de cerdo tibio, el pimiento y licuamos.
- 6
Vamos agregando lentamente la leche evaporada y dejamos hervir a fuego lento, hasta lograr la consistencia deseada. Recordando que la ralladura de papa es de lenta cocción.
- 7
Servir en un plato hondo y acompañar con crutones o galletas tipo saladitas y queso parmesano seco rallado.
¡Buen Provecho!
- 8
Por separado tatemar el pimiento morrón. Una vez tatemado, se le retira la piel y las semillas. Posteriormente se coloca en la licuadora dónde tenemos los dientes de ajo. Yo lo tatemo en la freidora de aire, es una maravilla.
- 9
En la olla dónde tenemos las papas ralladas y demás ingredientes friendo, incorporamos la crema que resultó de licuar.
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