Mafeé (Plato Senegalés)
El mafeé es un guiso tradicional que se consume en Senegal a base de maní (cacahuete) y pasta de tomate, elaborado con carne de vacuno o cordero. Según he leído también se puede hacer como salsa sola. En este caso lo he hecho con ragout de ternera que tenía a modo de guiso. Y sin duda alguna os recomiendo a que probéis a hacerla porque para mí ha sido el descubrimiento de año. Os va a gustar mucho si lo cocináis. Se suele acompañar con arroz cocido.
Mafeé (Plato Senegalés)
El mafeé es un guiso tradicional que se consume en Senegal a base de maní (cacahuete) y pasta de tomate, elaborado con carne de vacuno o cordero. Según he leído también se puede hacer como salsa sola. En este caso lo he hecho con ragout de ternera que tenía a modo de guiso. Y sin duda alguna os recomiendo a que probéis a hacerla porque para mí ha sido el descubrimiento de año. Os va a gustar mucho si lo cocináis. Se suele acompañar con arroz cocido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echamos aceite en una cacerola, agregamos la cebolla y cocinamos hasta que se poche. Añadimos la carne y cocinamos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorada por todos lados. Añadimos la mantequilla de maní con medio vaso de agua y mezclamos.
- 2
Añadimos la pasta de tomate y un vaso de agua. Removemos bien y agregamos el resto de los ingredientes restantes y removemos.
- 3
Cubrimos con agua y cocinamos a fuego medio-bajo revolviendo de vez en cuando durante hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado bastante. Retiramos las ramitas de tomillo y las hojas de laurel y servimos para disfrutar.
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