Lentejas con jamón y acelgas
Conforme se despierta el día el menú se adapta. Y hoy hace un frío 🥶 apetece un plato de cuchara.
Como es un poco improvisado tiramos de la legumbre que no requiere remojo previo(tardará un poco más sin este paso), la lenteja
Lentejas con jamón y acelgas
Conforme se despierta el día el menú se adapta. Y hoy hace un frío 🥶 apetece un plato de cuchara.
Como es un poco improvisado tiramos de la legumbre que no requiere remojo previo(tardará un poco más sin este paso), la lenteja
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos en tacos la parte más dura del jamón del jamonero, la más cercana a la pezuña. Ponemos a pochar 5 minutos en una olla grande con un chorrito de aceite
- 2
Preparar las verduras
- 3
Picamos la cebolla y el pimiento y lo añadimos a la olla. Cocinamos a fuego medio unos 5 minutos
- 4
Picamos el puerro y cortamos en rodajas gruesas los champiñones. Añadimos a la olla y rehogamos otros 5 minutos
- 5
Picamos el ajo y lo agregamos a la olla. Cocinar tapado otros 5 minutos
- 6
Mientras pelamos y cortamos en daditos la calabaza y el nabicol
- 7
También lavamos las hojas de acelga y las cortamos en juliana
- 8
Añadimos a la olla un litro de agua o de caldo de pollo o verduras. Inmediatamente después echamos un puñado de lentejas por comensal y la calabaza y el nabicol
- 9
Echar un puñado de sal y una pizca de pimentón, pimienta y comino.
- 10
Subir el fuego y cuando hierva dejar a fuego medio durante 30 minutos
- 11
Pasado este tiempo añadimos todas las acelgas y cocinamos tapado a fuego lento durante 10 minutos más. Las acelgas reducirán su volumen a la mitad, no te asustes 🤪
- 12
Probar las lentejas por si hubiese que dejarlas un poco más. Si están casi hechas y puedes dejar reposar la olla, se quedará mejor sabor. Rectificar de sal y pimienta. Buen provecho
Recetas similares
Más recetas
Comentarios