Albóndigas en salsa
Albóndigas en salsa
Paso a paso
- 1
En un bol, se extiende la carne picada, se añade sal y el resto de los ingredientes. Se mezcla todo muy bien. Se hacen las albóndigas y se enharinan. Freírlas en aceite de Oliva Virgen extra. Reservarlas.
- 2
Se echa en una sartén parte del aceite de freír las albóndigas. Sofreír los ajos un poco, añadir la cebolla y el laurel, cuando estén a medio hacer echamos la zanahoria. Pochar bien.
- 3
Se añade la harina y se cocina un poco. Añadimos la nata y cuando se integre, el vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y agregamos un poco de caldo. Trituramos con la batidora.
- 4
Echamos las albóndigas y perejil picado. Cocinamos unos 20 minutos o hasta que estén lo suficientemente blandas. Si es necesario iremos agregando caldo para que queden al espesor deseado.
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Hoy un plato que es todo un clásico, las albóndigas. Y esta es la receta de las albóndigas de mi suegra, las albóndigas más tiernas que he comido, así que como es normal le pedí la receta y la verdad es que me han salido tan tiernas como a ella, si os gustan las albóndigas no dejéis de probarlas ya que éstas os sorprenderán por lo tiernas que quedan, además de riquísimas y con una salsa para mojar pan.Van sin acompañamiento, sólo las albóndigas y la salsa ya que ella lo que hace siempre es freir patatas aparte y en el momento de servir los platos por un lado te pones las albóndigas y le añades al plato las patatas que quieras, las patatas cogen el sabor de la salsa y están impresionantes de buenas. Lo dicho, tenéis que probar estas albóndigas!Os dejo el enlace de esta receta en mi Blog por si os queréis pasar a visitarlo y ver otras recetas, y si os hacéis seguidores por correo electrónico...os lo agradecería mucho, gracias:http://cocineandoconrosa.blogs.elle.es/2016/05/20/albondigas-en-salsa/
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