Calabacines rellenitos de pollo y mucho ❤️. 😍🤭 sin gluten

Name: Calabacines rellenitos de pollo y mucho ❤️. 😍🤭 sin gluten
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 calabacines o bubangos (así se les llama en Tenerife); 1 pechuga cocida previamente; 1/2 Cebolla; 150 grs Carne molida; 100 gr Queso ahumado o el que guste para intercalar en el interior; 6 Lonchas Queso Mozzarella; 3 Ajo; 1 Pimiento, nosotros usamos mitad rojo y mitad amarillo; al gusto Vino blanco, Brandy, sidra (el que más les guste); 1/2 Pimiento rojo para rellenar; Especias al gusto: pimientas, Canela, nuez moscada, jengibre; Sal; 1/2 zanahoria; 3 cucharadas Semillas de sésamo blanco Hacendado singluten; AOVE para el sofrito; 200 ml Caldo de sopa

Nay RR @naycook_singluten

Gran canaria

La receta la elaboramos @Ruy3tenedores y yo. Siempre innovando opciones sin gluten👏🏼👌🏼 Esta vez SIN USAR HORNO.

Calabacines rellenitos de pollo y mucho ❤️. 😍🤭 sin gluten

Nay RR @naycook_singluten

Gran canaria

La receta la elaboramos @Ruy3tenedores y yo. Siempre innovando opciones sin gluten👏🏼👌🏼 Esta vez SIN USAR HORNO.

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

3calabacines o bubangos (así se les llama en Tenerife)
1pechuga cocida previamente
1/2Cebolla
150 grsCarne molida
100 grQueso ahumado o el que guste para intercalar en el interior
6 LonchasQueso Mozzarella
3Ajo
1Pimiento, nosotros usamos mitad rojo y mitad amarillo
al gustoVino blanco, Brandy, sidra (el que más les guste)
1/2Pimiento rojo para rellenar
Especias al gusto: pimientas, Canela, nuez moscada, jengibre
Sal
1/2zanahoria
3 cucharadasSemillas de sésamo blanco Hacendado singluten
AOVE para el sofrito
200 mlCaldo de sopa

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el pimiento en dos, nosotros usamos rojo y amarillo porque eran los que teníamos y a los calabacinos quitarles la parte alta en este caso, por ser bubangos, que son redonditos y no alargados como son normalmente.
2

Picar pequeñito, la cebolla, zanahoria, ajo, pimiento para el sofrito
3

Reservar el relleno de los calabacines.
4

Poner los calabacines y el pimiento 15 min al vapor para quitarles un pelín la dureza natural, quedando al dente.
5

Poner aove al gusto y echar lo que hemos cortado en el paso anterior, el relleno de los calabacines y las especias detalladas en el paso 5. Al ratito meter el bacon en taquitos y ya casi al terminar el sofrito añadir taquitos de jamón serrano al gusto.
6

Especias: pimientas, Canela, jengibre y tomillo. También un chorrito Brandy (si se quiere o vino o sidra) como guste, al sofrito.
7

Dorar las semillas de sésamo en una sartén a fuego suave, siempre removiendo hasta que estén doradas. Moler en mortero y añadir al sofrito.
8

En esa misma sartén donde hemos dorado el sésamo, poner mitad del sofrito y añadirle la carne molida previamente dorada con un poco de aove, sal y pimienta. Podemos ponerle unas cucharadas de caldo si ve que quede seco.
9

En la otra mitad del sofrito, añadiremos la carne de pollo guisada y desmenuzada y caldo de sopa.
10

Dejar ambas sartenes unos 5 min a fuego lento, removiéndolas para que todo coja sabor.
11

Con la de pollo rellenaremos los calabacines y con la de carne el pimiento, metiendo en medio taquitos chiquitos de queso ahumado y en la parte superior haciendo de tapa las lonchas de mozzarella.
12

SIN NECESIDAD DE USAR EL HORNO, Poner los calabacines y el pimiento en la sartén más alta con un poco de aove en el fondo y tapar durante 10 minutos a fuego lento para que no se quemen por debajo, pero sí se derrita el queso.
13

Finnnnn👏🏼👏🏼👏🏼Deliciussss