برای شروع آشپزی مقدار کمی روغن و پیاز را در یک قابلمه بریزید و گوشت آبگوشتی را اضافه کنید. گوشت را به خوبی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند،سپس زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم و سیر را خرد کرده و اضافه میکنیم توجه داشته باشید سیر را در مرحله ی آخر اضافه کنید تا زیاد تفت داده نشود چون بودی بدی میگیرد
گوجه ها را پوست میگیریم و ریز خرد میکنیم و با
گوشت داخل زودپز ریخته و اجازه می‌دهیم بپزد

یکی از نکات مهم در مورد خوشمزه تر شدن آبگوشت اضافه کردن آب جوش می باشد.

سپس نخود را در ظرفی جدا گانه میپزیم و در آخر وقتی کاملا پخت نمک اضافه میکنیم

پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت، رب گوجه فرنگی را در یک تابه کوچک به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شود سپس به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم. تفت دادن رب گوجه فرنگی باعث می شود آبگوشت خوشرنگ تری داشته باشیم.

سیب زمینی پخته شده و لیمو عمانی و فلفل دلمه ای و رب رو اضافه میکنیم.

پس از اضافه کردن رب گوجه فرنگی اجازه می دهیم آبگوشت به مدت ۳۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند تا به طور کامل جا بیفتد، سپس آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم و با سبزی خوردن و یا سیر ترشی نوش جان مي کنیم