Pisto Manchego

Name: Pisto Manchego
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 ml Aceite de oliva; 300 gr cebolla blanca; 2 dientes ajo; 250 gr calabacita; 1 pza pimiento rojo; 1 pza pimiento verde; 2 pzas jitomate maduro; 20 gr perejil; al gusto sal y pimienta; 100 gr jamón grueso; 75 gr tocino

Edwin Said Martinez Cuevas @cook_26308840

Oaxaca de Juárez

#G802 #CocinaEuropea

Pisto Manchego

Edwin Said Martinez Cuevas @cook_26308840

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

100 mlAceite de oliva
300 grcebolla blanca
2 dientesajo
250 grcalabacita
1 pzapimiento rojo
1 pzapimiento verde
2 pzasjitomate maduro
20 grperejil
al gustosal y pimienta
100 grjamón grueso
75 grtocino

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

1. Picar finamente la cebolla y el ajo.
2. Cortar en dados las calabacitas, los pimientos y también
los jitomates sin piel.
3. Cortar en cubos el jamón grueso y el tocino.
2

Calentar el aceite de oliva en una cazuela de barro o en
un sartén hondo. Acitronar en él la cebolla y el ajo.
3

Incorporar el jamón y el tocino y sofreír durante unos
minutos.
4

Agregar las verduras, sazonar con sal y
pimienta y cocer todo a fuego medio durante 15 minutos
hasta que se evapore todo el líquido.
5

Espolvorear con perejil picado antes de servir.