Ponemos en un recipiente agua y el zumo de limón exprimido, añadimos el limón limpiamos las alcachofas y las vamos colocando en esa agua, ponemos una olla con agua al fuego y una vez que echa a hervir añadimos las alcachofas cuando vuelva a romper el hervor tapamos y cocinamos por 15 minutos

Retiramos y ponemos en un plato boca abajo para que suelte toda el agua, ponemos en una sartén los dientes de ajo muy picadito con un poco de aceite cocinamos y cuando el ajo empiece a desprender olor añadimos la harina la cual cocinamos unos segundos incorporamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol

Añadimos el agua de la cocción y el curry, cortamos las alcachofas por la mitad y las colocamos en la salsa cocinamos unos minutos hasta que la salsa reduzca, ya lo tenemos listo para servir