Para preparar la pechuga (cortada a la mitad), le hago este corte con la ayuda de un cuchillo por una de sus caras, así facilitaré la absorción de las especias y su completa cocción.

Luego le pongo sal, pimienta, orégano, comino, pimentón dulce al gusto y dos cucharadas de aceite de oliva a cada pieza por las dos partes
Lo mezcla todo bien con las manos previamente bien lavadas o con guantes.
Lo dejo reposar unos 30 minutos (opcional)

En un plato se ponen tres cucharadas de harina y se esparce bien

Se ponen las piezas por cada lado para que quede cubierta de harina y están listas para cocinar.

En una sartén a fuego medio alto, se pone una cucharada de aceite de oliva y una de mantequilla a derretir (sin quemar) y cuando esté lista se ponen a sellar las piezas de pechuga de 3 a 5 minutos por cada lado.

Cuando el pollo está dorado por los dos lados se le agrega el ajo y se espera que se doren un poco.

Luego se agregan la salsa de soya, la miel y el vinagre y se mueve todo, se pone a fuego medio bajo y se tapa para cocinar por 3 a 5 minutos por cada lado de las piezas.

Transcurrido el tiempo y luego de comprobar que la salsa tenga la densidad que prefieras estará listo para servir.
Yo lo acompañé con un aguacate 👌🏾