Ceviche de champiñones

Name: Ceviche de champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 pzas champiñones crudos; 1 pza jitomate saladet pequeño o medio jitomate de bola; 1/4 pza de cebolla finamente picada; 1/2 pza pimiento rojo; 1 pza chile serrano bien picadito; 1/2 pza pepino; 1 manojito cilantro finamente picado, esto es más bien al gusto; 2 pzas Limón, jugo; 1 chorrito salsa de soya; Al gusto Sal y pimienta; 1 pizca comino; 1-2 pzas rabanitos para acompañar; 1 pza aguacate en su punto para acompañar; cantidad necesaria Tostadas de maíz

Pumpkin @pumpkin_n

Sonora, México

Hubo una etapa en la que cualquier tipo de carne me caia muy mal, y tuve que ingeniármelas para hacer recetas vegetarianas, resuelto el problema de la carne mi panorama se amplio y comence a agregar a mi dieta esas comidas deliciosas y diferentes.

Ceviche de champiñones

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

2 raciones

8 pzaschampiñones crudos
1 pzajitomate saladet pequeño o medio jitomate de bola
1/4 pzade cebolla finamente picada
1/2 pzapimiento rojo
1 pzachile serrano bien picadito
1/2 pzapepino
1 manojito cilantro finamente picado, esto es más bien al gusto
2 pzasLimón, jugo
1 chorritosalsa de soya
Al gustoSal y pimienta
1 pizcacomino
1-2 pzasrabanitos para acompañar
1 pzaaguacate en su punto para acompañar
cantidad necesariaTostadas de maíz

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Picar todos los vegetales: champiñones, jitomate, cebolla, pimiento, chile, pepino y ciclantro, en cubos pequeños, entre más uniformes sean los cortes se ve más presentable.
2

Agregar en un bowl todos los elementos picados.
3

Añadir al jugo del limón, el chorrito de salsa de soya, sal y pimienta al gusto y la pizquita de comino y mezclar. esto para que cuando lo agreguemos a los elementos picados todo se integre mejor. :)
4

Agregar a las tostadas un poco de la mezcla y poner por encima los rabanitos y el aguacate.
5

Y liiiiistoooo, ahora si a disfrutar... provecho!!!