Morena en adobo
Paso a paso
- 1
Se salan los trozos de morena y se depositan en una fuente honda
- 2
En el vaso de batidora se depositan los ajos en rodajas, se añaden los cominos, el pimentón dulce y el vinagre con un vaso de agua. Todo esto se bate.
- 3
Una vez batido todo se añade el orégano y se añade 1/2 cucharada pequeña de sal.
- 4
Se mezcla el batido a la "morena" en la fuente y se cubre todo con agua.
- 5
Se deja macerar de 6 a 8 horas, pasado dicho tiempo se escurre el pescado.
- 6
En una sartén con el aceite BIEN caliente se fríen las tajadas del pescado enharinado previamente, se han de dorar bien para que estén crujientes estas rodajas de morena.
- 7
Se retira el pescado y se depositan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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