Ponemos en una olla un xupito de Aceite de oliva virgen extra, i sofreímos con una pizca de sal la carne y los trozos de pimentón rojo

Tapad el cazo pero no le quiteis la vista e ir removiendo, una vez la carne coja un poco de color metemos el tomate picadito a dados, y la judía plana verde y removemos todo junto

Cuando el tomate esté bien pochado que veáis que ya se deshace cubrimos todo de agua, y al hervir le echamos una pizca más de sal y el colorante

Lo dejamos hervir a fuego lento 1 horita, o 45 min, probamos de sal rectificamos i metemos el vaso de arroz i un puñado de garrofón (congelado se hace ya junto el arroz) unos 20 min.