Hervir los membrillos enteros por 20 minutos..

Sacarlos, dejar que se enfríen por un momento para poder pelar y descarozarlos más fácil y rápido

Una vez pelados, mixear o preocesarlos para que quede tipo un puré.. 👉pesar.. por cada kilo de membrillo ya procesado agregar 800 gramos de azúcar y 100 cc de agua (yo utilizo la misma en la cual se hirvieron) revolver bien y llevar a cocinar a fuego bajo (corona) por 1 hora... o hasta que al pasar la cuchara por el fondo de la olla no se vuelva a juntar.. más tiempo se deja más color va a tomar..