Esta es una sugerencia de un rico desayuno.

Este plato originario de Marrueco, Argelia y Túnez está realmente delicioso.

Preferiblemente elaborar con “tajín” (cazuela de barro , origen marroquí) si no en una cazuela de barro con tapa.

Para hoy he preparado una receta de la gastronomía tradicional árabe. Un delicioso tajín de cordero con miel y especias.

Que me encanta el cordero!!!!

Mi guiso marroquí favorito.

https://youtu.be/xi5_BZRjjBETajín muy bueno para fiestas y para disfrutar con vuestra familia

Chuletas de cordero al horno con salsa de membrillo y sésamo

Este es uno de los platos estrella, en las bodas y bautizos marroquíes, aunque ya no tanto, porque ahora ya han cambiado y ahora lo que hacen, es otras comidas mas sofisticadas. Pero en las tracionales, este plato nunca falta en ellas. Yo no se el tipo de especias que llevan en concreto, pero creo que estas son algunas de ellas. Yo he estado en algunas y por mi paladar, estan son las que he dectado y son las que he puesto. También la cocción lenta hace mucho para que este plato sea uno de esos platos estrella. Yo ni he preguntado como lo hacen, pero os puedo asegurar! Que el mio es, el mejor que he probado, porque no esta tan aceitoso. Ellos confitan la carne en aceite de giralos durante 6-8 horas, sobre brasas en unas grandes ollas, porque lo que cocinan es un toro entero. El resultado, unos trocos grandes de carne, que se deshacen en la boca dejando una textura gelatinosa y muy sabrosa.