Fermento: En un bol poner la mitad del azúcar, la mitad de la leche tibia y la levadura (mezclar y dejar levar 30 min)

Hacer un volcán con la harina, poner la sal en las orillas, agregar fermento, y lo que quedaba de azúcar y leche. Amasar 10 min, la masa debe quedar suave, pero no pegajosa.

Incorporar la manteca. (No se preocupen si queda pegajosa, mientras más la amasen menos se va a pegar)

Dejar descansar hasta duplicar tamaño.

Desgasificar. Estirar de 2, 5 cm a 3 cm (según el gusto). Cortar círculos. Ponerlos en una fuente, deben estar bien pegadas, espolvorearles un poquito de harina para que cuando crezcan no se peguen y quede una torta negra gigante. Tirarles por encima un poquitito de azúcar negra y mojar con un rociador. Dejar levar.

Cobertura: Mezclar los dos tipos de azúcar con la harina.
Con una cuchara poner la preparación por encima de cada torta. Rociar con un poco de agua.

Dejar levar 30 min. Llevar a un horno precalentado a 180 grados durante aprox 25 min, o hasta que estén doraditas por abajo!
Dejar enfriar y a comer!