Separamos las yemas de las claras y batimos las primeras con la ralladura de limón y el edulcorante

Agregamos el ricotta previamente removido para volverlo cremoso y le agregamos el zumo de limón

Montamos las claras a punto de nieve y la agregamos con movimientos envolventes a la crema de queso y yemas.

En esta oportunidad yo le agregué arándanos y frutillas a la preparación... Pero pueden hacerla sin frutas.

Especial para acompañar la hora del té 😘😘😘