Quesadillas de pollo, tomate y cheddar, muy fáciles y ricas

Name: Quesadillas de pollo, tomate y cheddar, muy fáciles y ricas
Yield: 16 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 16 tortillas de taco/rapiditas; 500 gr pechugas de pollo; 3 cebollas grandes; 1/2 morrón; 3 dientes ajo; 3 puerros/cebolla de verdeo; 1/2 caldo de pollo/carne; 1/2 lata tomate triturado; 1 taza Agua; 1/2 cdita té Azúcar; 300 gr cheddar rallado; 1/2 cdita té Curry; 1/2 cdita té Ajo en polvo; 1/2 cdita té Pimentón; 1/2 cdita té Pimienta negra molida; 1/4 cdita té Ají molido; 1 cda sopera Maicena; 3 cdas soperas Agua

Epoppys @epoppys

Burzaco

La combinación de sabores es una locura, no tenés idea de lo bueno que está hasta que lo probas.
Una receta muy fácil, riquísima y muy rendidora, próximamente receta de tortillas/rapiditas caseras en mi perfll

Quesadillas de pollo, tomate y cheddar, muy fáciles y ricas

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

16 raciones

16tortillas de taco/rapiditas
Relleno
500 grpechugas de pollo
3cebollas grandes
1/2morrón
3 dientesajo
3puerros/cebolla de verdeo
1/2caldo de pollo/carne
1/2 latatomate triturado
1 tazaAgua
1/2 cditaté Azúcar
300 grcheddar rallado
Opcional pero recomendado:
1/2 cditaté Curry
1/2 cditaté Ajo en polvo
1/2 cditaté Pimentón
1/2 cditaté Pimienta negra molida
1/4 cditaté Ají molido
1 cdasopera Maicena
3 cdassoperas Agua

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortar las verduras del tamaño que se desee, recomiendo en tiras pequeñas.
2

Desgrasar y quitar hueso a las pechugas.
3

Sellar las pechugas de pollo en una sartén/olla con bastante aceite a fuego bajo de todas las caras, retirar del fuego y reservar.
4

En la misma sartén/olla, colocar las verduras cortadas y cocinar hasta que se doren bastante.
5

Desglasar el fondo con un poco del agua y luego echar las pechugas junto al tomate triturado, el agua restante y el caldo.
6

Cocinar hasta que el pollo esté totalmente tierno, unos 30 minutos aprox. (Agregar agua durante la cocción de ser necesario, se desea una salsa de tomate bastante espesa.)
Deshebrar las pechugas con un tenedor.
7

Luego de este momento es primordial probar la salsa y rectificar la sal tanto como la acidez.
Opcional: le podemos agregar especias a elección en este momento, yo utilicé curry, pimentón, ajo en polvo, pimienta negra y ají molido.
8

Volver a incorporar las pechugas deshebradas a la olla, mandar a fuego medio agregando queso cheddar en forma de lluvia revolviendo hasta disolver.
Tip: pidan el cheddar en la fiambrería en un trozo y rallenlo, les va a permitir que el queso se disuelva mucho más rápido en la salsa.
9

Revolver hasta disolver y obtener una salsa de queso y tomate espesa la cual nos permita servir en una tortilla de taco.
10

TIP: Si para este punto, no se llegó a la consistencia deseada la salsa, agregar 1/2 cda sopera de maicena disuelta en un poco de agua y cocinar hasta que espese un poco más.
11

Para este paso podemos utilizar las compradas o bien hacer caseras como en mi caso, próximamente subiré la receta en mi perfil.
Servir quesadiillas rellenas abundantemente, y a disfrutar.