Ternera con coles de Bruselas

Name: Ternera con coles de Bruselas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes ternera tudanca; 10 coles de Bruselas; 1 cebolla; Sal, pimienta y aceite

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Las coles de Bruselas siguen dando sus frutos. Pronto llegarán las altas temperaturas y no podremos disfrutar de ellas

Ternera con coles de Bruselas

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Las coles de Bruselas siguen dando sus frutos. Pronto llegarán las altas temperaturas y no podremos disfrutar de ellas

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Ingredientes

25 minutos

2 raciones

2 filetesternera tudanca
10coles de Bruselas
1cebolla
Sal, pimienta y aceite

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

En una sartén saltear a fuego fuerte las coles de Bruselas lavadas y partidas por la mitad durante un par de minutos
2

Picar la cebolla y añadir a la sartén junto con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cocinar otros 5 minutos
3

Para acabar de cocinar las coles subir el fuego al máximo, echar un chorrito de agua y tapar la sartén. Dejar cocinar con su propio vapor durante un par de minutos. Reservar
4

En la misma sartén asar a fuego fuerte los filetes un par de minutos por cada lado. Salpimentar
5

Servir la carne acompañada de las coles salteadas. Buen provecho