Gelatinas de papaya cremosa

Name: Gelatinas de papaya cremosa
Yield: 1 pza grande
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 pza papaya regular; 1/4 taza azúcar; 1 trocito canela 1 clavo olor; 1 pza queso crema 90 gr; 1 lata leche condensada; 1 lata leche evaporada; 250 gr media crema; 1/2 taza agua; 21 gr grenetina

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#aprovechamiento tenía bastante papaya, una de las formas como la aprovecho, es haciendo gelatina de esta fruta, así como mermeladas.

Gelatinas de papaya cremosa

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#aprovechamiento tenía bastante papaya, una de las formas como la aprovecho, es haciendo gelatina de esta fruta, así como mermeladas.

Guardada

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Ingredientes

1 día para otro

1 pza grande

Papaya
1/2 pzapapaya regular
1/4 tazaazúcar
1 trocitocanela 1 clavo olor
Gelatina
1 pzaqueso crema 90 gr
1 lataleche condensada
1 lataleche evaporada
250 grmedia crema
1/2 tazaagua
21 grgrenetina

Guardada

Paso a paso

1 día para otro

1

Ponemos en una cacerola a la lumbre la papaya en cubitos con el azúcar, canela y clavo a qué hierva por 10 minutos, moviendo a qué no se queme, retiros del fuego y dejamos enfriar.
2

Hidratamos la grenetina en el agua.
3

Licuamos las leches, media crema y queso, agregamos la papaya ya fría y seguimos licuando, finalmente agregamos la grenetina hidratada.
4

Colocamos en el molde y lo llevamos al congelador por 1/2 hora y luego la bajamos al refrigerador hasta que cuaje.
5

Para las florecitas, deje una taza de la misma mezcla y agregue otros 3 gramos de grenetina hidratada en un poquito de agua más o menos unas cuatro cucharadas de agua y se la agregamos a la mezcla de gelatina, esto para que quede más firme.
6

En el molde de flores ponemos un poco, refrigeramos y esperamos a qué cuaje.
7

Desmoldamos la gelatina grande y las flores, y decoramos con las florecitas la gelatina grande.