Charquicán chileno
Mí mamá nació en chile, esta es la comida que heredé de mí infancia con ella. Es una comida típica chilena ideal para comer en días fríos, de muy bajo costo y rica de más.
Charquicán chileno
Mí mamá nació en chile, esta es la comida que heredé de mí infancia con ella. Es una comida típica chilena ideal para comer en días fríos, de muy bajo costo y rica de más.
Paso a paso
- 1
Tomar una cacerola y verter una fina capa entre ambos aceites, colocar en fuego medio y echar las cebollas y el pimiento. Revolver de vez en cuando
- 2
Una vez fritadas, echar la carne hasta cocinarse, luego echar a la preparación la papá, el choclo y una o dos hojas de laurel. Cubrir con agua en lo posible hirviendo para no demorarse.
- 3
Pasados 5 a 10 min hirviendo echar el zapallo y dejar cocinar. El truco de la cremosidad está en que regulemos el agua mientras el zapallo se está cocinando, es lo que nos va a dar lo espeso en este plato
- 4
Una vez que vemos que comienza a esperarse casi como lo queremos, echar 3 cucharaditas de pimentón, sal y pimienta a gusto y revolver frecuentemente hasta que el pimentón haya pintado todo y que esté espeso. Hora de comer.
- 5
Pueden echarle unas hojas de perejil picado encima de cada plato que sirvan, se verá lindo además de darle sabor a las primeras probadas.🤤
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