Pisto (fritada de verduras varias)
#cocinavegana y 100% vegetal
Pisto (fritada de verduras varias)
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las verduras.
- 2
Descartar la base del puerro, cortar la parte blanca y algo de la verde picar la cebolla común
- 3
Filetear los hongos
- 4
Pelar, cortar al medio los ajos, quitar si tienen brote, picar
- 5
No es necesario pelar los zapallitos, cortar chiquitos
- 6
Pelar la zanahoria, cortar en cubos pequeños, saltear en una sartén con un chorrito de aceite de girasol
- 7
Agregar la cebolla común, sal rosada del himalaya o común
- 8
Incorporar los pueros y el ajo
- 9
Seguir sudando, poner los tomates cortados chiquitos y los zapallitos
- 10
Cocinar a fuego medio bajo, no se deben desintegrar, en la boca deben sentirse diferentes texturas, algunas más duritas que otras
- 11
Emplatar junto a los hongos fileteados rociados con aceite, sal y pimienta o pueden evitar los hongos y servir solamente el pisto
- 12
Otra forma es cortar un zucchini de aprox 5 cm, ahuecar, hervir para ablandar aprox 3, 4 minutos y rellenar con el pisto manchego
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