Pastel de papa (carne cortada a cuchillo)
Pastel de papa (carne cortada a cuchillo)
Paso a paso
- 1
Cortar en brunoise (cubos pequeños) la cebolla, el morrón y la zanahoria
- 2
Aparte, cortar la carne en cubos
- 3
En sartén con un chorro de aceite, rehogar todas las verduras. Revolver cada tanto para que sea una cocción pareja. A los 10 minutos, agregar la carne. Seguir revolviendo
- 4
Cuando la carne pasa a tener color gris, agregar el caldo en polvo, una cuchara de pimentón, una pizca de comino, sal y una cucharadita de ajo. Añadir un chorrito de salsa de tomate. Seguir revolviendo. Cocinar unos 15 minutos y retirar del fuego
- 5
En una olla, hervir las papas con sal. Luego colar y hacer un puré, con manteca, leche y nuez moscada.
- 6
En una fuente apta para horno, cubrir el piso con una capa de puré, luego añadir la carne y cubrir todo con puré por arriba. Espolvorear con queso rallado y llevar a horno fuerte por 20 minutos
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