Mondongo viudo o arroz y garbanzos, depende en que zona se haga

Name: Mondongo viudo o arroz y garbanzos, depende en que zona se haga
Yield: 2 generosos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote pequeño garbanzos; 1 vaso pequeño arroz 🌾; 6 dientes ajo; 1 cucharón tomate triturado; 1/2 cebolla mediana; 1 poco hierbabuena seca y triturada; 1 cdta pimentón; 1 poco azafrán un poquito; c/n sal; 1 patata 🥔 mediana

mari carmen @cook_27637080

Mondongo viudo o arroz y garbanzos, depende en que zona se haga

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Ingredientes

1h 20mn

2 generosos

1 bote pequeñogarbanzos
1 vaso pequeñoarroz 🌾
6 dientesajo
1 cucharóntomate triturado
1/2cebolla mediana
1 pocohierbabuena seca y triturada
1 cdtapimentón
1 pocoazafrán un poquito
c/nsal
1patata 🥔 mediana

Guardada

Paso a paso

1h 20mn

1

Ponemos un poco de aceite en la olla que vamos a cocinar y ponemos los ajos a freír
2

Cuando empiezan a estar dorados añadimos la cebolla cortada muy pequeñita
3

Cuando empiece a estar le añadimos el tomate 🍅 y cuando pierda el agua le añadimos el.pimentón
4

Antes de que se queme el.pimentón le pondremos 1l y medio de agua
5

Le ponemos la patata troceada y la hierbabuena y los garbanzos
6

Y ya condo las patatas estén bastante tiernas le ponemos el arroz, el azafrán y la sal y que se haga
7

Este es el resultado
8

A esta comida si la queremos más contundente se le puede poner patas de cordero ya limpias incluso callos, y entonces se llamaría mondongo, al menos aquí en Murcia.