Poner en un bowl la proteína texturizada fina y condimentos secos. Le puse sal comino y pimentón.

Agregar el agua caliente y ahí le puse humo líquido, apenas

En una sartén dorar la cebolla, el morrón, el tomate, y si te gusta, ajo

Agregar la proteína de soja, mezclar bien, para sacarle la humedad extra y que los sabores se unan

Preparar la polenta con el agua ya condimentada y la polenta instantánea. La cantidad depende del tamaño del pastel... Tenés que ir ajustando sobre la marcha

Dividir la polenta en dos y disponer una primera capa en un molde aceitado

Agregar el relleno. Yo en este caso tenía una muzzarella apta que hace mi amiga Amanda y venía flojita de vencimiento así que puse una capa generosa de muzzarella y luego el resto del relleno

Lo mandé a horno precalentado hasta que lo vi doradito. Cuando lo saqué lo dejé enfriar un poco antes de cortar y servir