Preparamos el molde con papel manteca en la base y enmantecado por los costaados y llevamos a heladera mientras hacemos la preparación. Tamizamos los secos, harina, cacao

Y la pizca de bicarbonato. Reservamos. En un bowl agregamos los huevos y azúcar y cocinamos a baño maría

Revolvemos hasta que el azúcar se disuelva (ojo que no se te cocine de más) ahora llevamos la mezcla a batir 5 ' a velocidad baja

Y luego a máxima velocidad, hasta conseguir el punto letra. Añadimos los secos en 3 tandas y con espátula mezclamos con movimientos envolventes

Una vez todo integrado llevamos al molde y a horno precalentado 170° de 35' a 40' si pinchas sale seco está listo

Dejamos enfriar y desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre rejilla

Increíble si lo haces para una torta lo guardas enfilmado 24 hs antes de rellenarlo
Lo amo😍🥰😋