Guiso de calabacines con fideos

Name: Guiso de calabacines con fideos
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 calabacín amarillo grande cortado en cubitos; 1 calabacín verde grande cortado en cubitos; 1 zanahoria mediana cortada en cubitos; 1/2 cebolla puerro cortada en cubitos; 3 cdas aceite de oliva; 100 gr fideos; 3 cdas pasta de tomate; Sal y pimienta; 1 cubo caldo de vegetales, carne o pollo; 200 ml agua

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Es una receta de aprovechamiento para preparar vegetales de temporada en un rico guiso calientico que se puede acompañar de la proteína de su preferencia

Guiso de calabacines con fideos

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Es una receta de aprovechamiento para preparar vegetales de temporada en un rico guiso calientico que se puede acompañar de la proteína de su preferencia

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1calabacín amarillo grande cortado en cubitos
1calabacín verde grande cortado en cubitos
1zanahoria mediana cortada en cubitos
1/2cebolla puerro cortada en cubitos
3 cdasaceite de oliva
100 grfideos
3 cdaspasta de tomate
Sal y pimienta
1 cubocaldo de vegetales, carne o pollo
200 mlagua

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar los vegetales y saltaerlos en un caldero con aceite de oliva hasta que ablanden un poco...
2

Mientras se hacen los vegetales yo doré un poco los fideos en una sartén sin aceite hasta que se doren un poco, pero este paso lo pueden omitir...
3

Añadir los fideos al caldero con los vegetales, añadir el agua, el cubo de caldo de vegetales, la pasta de tomate, la sal y la pimienta...
4

Cocinar a fuego medio bajo con el caldero tapado por 12 a 15 minutos, mezclando de vez en cuando... verificar que los fideos estén cocidos y listos para servir...
5

Servir con la proteína de su gusto...
6
7

Yo esta vez acompañé de berenjenas empanizadas...
8