Ponemos la harina en un bowl, hacemos un hueco y ponemos la levadura, en las esquinas del bowl colocamos la sal. Agregamos agua tibia hasta que se una todo.

Dejamos reposar la masa por al menos 1 hora.

Para el relleno pelamos 6 ajos, los podemos procesar o picar bien chiquitos, los mezclamos con la manteca, agregamos una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva

Cuando ya haya pasado una hora vamos a armar bollitos pequeños con la masa y estirarlos en forma de rectángulo

Una vez estirados le vamos a poner la mezcla de manteca y ajo por toda la superficie

Cortamos un poco de queso dambo, o el de preferencia (es mejor si se derrite) y lo ponemos por encima de la manteca

Procedemos a enrollar la masa para que nos queden nuestros rollitos, apretamos bien las puntitas (Podemos poner un poquito de la mezcla de manteca y ajo por arriba a los rollitos)

Los colocamos todos en una asadera con apenitas un poquito de aceite para evitar que se nos peguen