Lasaña de verduras

Name: Lasaña de verduras
Yield: 8 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 caja Pasta para lasaña precocida; 250 gr Queso crema o de cabra; 400 gr Queso gouda; 500 gr Queso mozzarella rallado; 1 Puré de tomate de 1 litro; 3 Jitomates; 2 dientes Ajo; 1/4 pza Cebolla blanca; al gusto Albahaca; al gusto Epazote; al gusto Hojas de laurel; al gusto Orégano; 6 bolitas Pimienta gorda; 1 cucharada Polvo de verduras o de consomé de pollo; al gusto Sal; 5 manojos Espinaca; 2 manojos Acelga; 2 cabezas Brócoli grandes; 800 gr Champiñones enteros

sahya @cook_2183641

Lasaña de verduras

Guardada

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Ingredientes

1.30 hrs

8 porciones

1 cajaPasta para lasaña precocida
250 grQueso crema o de cabra
400 grQueso gouda
500 grQueso mozzarella rallado
Para la salsa
1Puré de tomate de 1 litro
3Jitomates
2 dientesAjo
1/4 pzaCebolla blanca
al gustoAlbahaca
al gustoEpazote
al gustoHojas de laurel
al gustoOrégano
6 bolitasPimienta gorda
1 cucharadaPolvo de verduras o de consomé de pollo
al gustoSal
Para el relleno
5 manojosEspinaca
2 manojosAcelga
2 cabezasBrócoli grandes
800 grChampiñones enteros

Guardada

Paso a paso

1.30 hrs

1

Lavar y cortar las acelgas y espinacas en tiras de mediano tamaño.
2

Lavar y cortar los champiñones en rodajas.
3

Lavar y cortar los brócolis en arbolitos pequeños.
4

Licuar los 3 jitomates con la cebolla, ajo, hojas de laurel y pimienta gorda.
5

Vaciar en una olla con aceite de oliva caliente lo recién licuado y añadir el puré de tomate. Sazonar con el polvo de verduras, albahaca, epazote y orégano. Dejar cocinar en fuego medio por aprox 5 min, hasta que el caldo luzca homogéneo y cocido.
6

Añadir las verduras previamente lavadas y cortadas al caldo y dejar que se cocine por aprox 8 min o hasta que los champiñones y espinacas hayan reducido su tamaño.
7

En un refractario de vidrio grande que se pueda meter al horno, colocar aceite de cocina y esparcir por todo el molde, luego colocar una capa de pasta precocida que cubra todo el ancho y largo del molde. añadir una capa de la salsa con verduras y posteriormente una de queso. Repetir hasta que el refractario esté lleno.
8

Meter al horno por aproximadamente 20 a 25 min a una temperatura de 300°C, varía dependiendo del tipo de horno y la potencia que este tenga.
9

Meter el refractario al horno.
10

Dejar enfriar un poco y disfrutar. También se puede consumir varias horas después para que la pasta absorba el sabor.