Empanadas de papas
Esto es una variante de hacer empanadas de papas que su mezcla de sabores es muy sabrosa. Es una receta de mucha paciencia, pues hay que hacerla con mucha dedicación.
Empanadas de papas
Esto es una variante de hacer empanadas de papas que su mezcla de sabores es muy sabrosa. Es una receta de mucha paciencia, pues hay que hacerla con mucha dedicación.
Paso a paso
- 1
Lavamos, picamos y ponemos a ablandar las papas en agua con sal. Las mezclamos con la mantequilla y dejamos reposar.
- 2
Mientras de ablandan las papas, le ponemos la sal con ajo y la pimienta negra recién molida en el picadillo y mezclamos bien.
- 3
En un sartén con 1 cucharada de aceite caliente, sofreímos el picadillo y luego agregamos las especias. Mezclamos y agregamos el puré de tomate, removemos todo bien.
- 4
Una vez hecho el picadillo, lo dejamos reposar también.
- 5
En un bol, mezclamos la harina, los dos huevos, 1 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida con un poquito de agua (1/4 taza de agua)
- 6
Sobre una tabla ponemos un nylon y encima una bola de la papá y sobre está otro nylon. Aplastamos con otra tabla hasta lograr una masa redonda.
- 7
Quitamos el nylon de arriba y ponemos una cucharada del picadillo y una lascas de queso. Envolvemos de manera que se haga una media luna.
- 8
Las pasamos por la mezcla de harina con huevos y las freímos en suficiente aceite.
- 9
Después de fritas por ambas partes, las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente de cocina.
¡Buen provecho!
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