Chunky Coffee Pecan Chocolate Chip Cookies

Name: Chunky Coffee Pecan Chocolate Chip Cookies
Yield: 18-20 cookies
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 235 g all-purpose flour 🇻🇳 235g bột mì đa dụng; 3/4 tsp baking soda 🇻🇳 3/4 mcf muối nở; 3/4 tsp salt 🇻🇳 3/4 mcf muối; 150 g unsalted butter, at room temp 🇻🇳 150g bơ nhạt, nhiệt độ phòng; 165 g dark brown sugar 🇻🇳 165g đường nâu đen; 100 g granulated sugar 🇻🇳 100g đường cát trắng; 1 tsp pure vanilla extract 🇻🇳 1 mcf tinh chất vanilla; 1 tsp honey 🇻🇳 1 mcf mật ong; 1 large egg at room temp 🇻🇳 1 trứng lớn, nhiệt độ phòng; 1 tbsp coffee grounds 🇻🇳 1 mc cà phê xay; 120 g toasted pecans, chopped 🇻🇳 120g hạt hồ đào rang để nguội, cắt nhỏ; 200 g dark chocolate chunks (60-70% cocoa) 🇻🇳 200g chocolate đắng 60-70%, cắt nhỏ

Linh @barofsweets

The deeply nutty flavor of coffee and pecan together in a cookie will keep you coming back for more.

🇻🇳 học được từ scientificallysweet cách kết hợp cà phê và hồ đào trong công thức cookies, thực sự mind-blowing. Bánh mập mạp, cắn rất đã. Gợi nhớ lại hồi bé không được uống cà phê nhưng hay được ăn bánh có vị này.

The deeply nutty flavor of coffee and pecan together in a cookie will keep you coming back for more.

Xem thêm

Chunky Coffee Pecan Chocolate Chip Cookies

Linh @barofsweets

The deeply nutty flavor of coffee and pecan together in a cookie will keep you coming back for more.

Đã lưu

Nguyên Liệu

18-20 cookies

235 gall-purpose flour 🇻🇳 235g bột mì đa dụng
3/4 tspbaking soda 🇻🇳 3/4 mcf muối nở
3/4 tspsalt 🇻🇳 3/4 mcf muối
150 gunsalted butter, at room temp 🇻🇳 150g bơ nhạt, nhiệt độ phòng
165 gdark brown sugar 🇻🇳 165g đường nâu đen
100 ggranulated sugar 🇻🇳 100g đường cát trắng
1 tsppure vanilla extract 🇻🇳 1 mcf tinh chất vanilla
1 tsphoney 🇻🇳 1 mcf mật ong
1large egg at room temp 🇻🇳 1 trứng lớn, nhiệt độ phòng
1 tbspcoffee grounds 🇻🇳 1 mc cà phê xay
120 gtoasted pecans, chopped 🇻🇳 120g hạt hồ đào rang để nguội, cắt nhỏ
200 gdark chocolate chunks (60-70% cocoa) 🇻🇳 200g chocolate đắng 60-70%, cắt nhỏ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

In a medium bowl, whisk together flour, baking soda and salt and set aside 🇻🇳 Trộn nguyên liệu khô: bột mì, muối nở, muối với nhau trước.
2

In a large bowl, cream butter with both sugars and vanilla extract by hand using a wide rubber spatula until smooth and slightly fluffed. You can also use a mixer and beat on medium-low speed for 1 min. It should look more like a paste or damp sand rather than an aerated mixture 🇻🇳. Dùng thố lớn hơn, đánh bơ với 2 loại đường, vanilla cho tới khi sệt quánh (có thể dùng tay hoặc máy, chú ý: không đánh quá kỹ)
3

Stir in honey. Add the egg and coffee grounds and mix until well incorporated 🇻🇳 Cho mật ong, trứng và cà phê xay vào trộn cùng nguyên liệu ướt.
4

Add dry mixture to the wet all at once and stir until most of the flour is absorbed. Add chocolate chunks and pecans and continue folding them in so they are evenly distributed. Place a piece of plastic wrap directly over the surface of the dough in the bowl and refrigerate for at least 2 hours 🇻🇳 Đổ nguyên liệu khô vào thố nguyên liệu ướt, dùng thìa trộn cho tới khi gần thấm thì cho chocolate và hồ đào vào trộn cho đều. Bọc MTP, cho tủ mát ít nhất 2 tiếng.
5

When ready to bake, preheat your oven to 350°F (180°C) and line baking tray with parchment paper 🇻🇳 Làm nóng lò 180°C, lót khay với giấy nướng.
6

Roll approximately 2 tablespoons of dough into smooth balls and place them onto your baking sheet. Bake for 9 minutes, until golden around the edges 🇻🇳 Múc 2mc, vo thành viên tròn, đặt lên khay cách nhau chút xíu. Nướng 9 phút hay tới khi nâu viền cạnh là OK.
7

Let cookies cool on the tray for few minutes before carefully transferring individually to a wire rack to finish cooling 🇻🇳 Để nguội trên khay vài phút rồi hong trên lưới cho nguội hẳn.