Cogemos una cazuela en la que podamos tener todos los trozos de merluza sin que se amontonen.

En un mortero majamos el ajo con el perejil y le echamos dos dedos de agua

Echamos el aceite y la harina hasta que se mezcle bien

Después echamos el vino blanco. Que hierva bien hasta que se le vaya el alcohol.

Después le echamos los ingredientes del mortero y la pastilla desmenuzada y lo dejamos hasta que vuelva a hervir y esté todo bien mezclado. Podemos añadirle más agua si vemos que nos queda poco caldo.

Metemos los lomos de merluza. Esperamos a que hierva y cuando hierva 2 minutos por un lado y dos minutos por el otro.