Antes de hacerlos, debes tener el aceite caliente listo para freír. La masa de churros es una masa que se trabaja en caliente ya que al enfriar endurece mucho y cuesta manejarla, es por eso que debemos tener todo a mano antes de comenzar.

En un olla vamos a hervir el agua con la pizca de sal. Cuando esté burbujeando, colocaremos nuestra harina de golpe y comenzaremos a revolver enérgicamente hasta formar una masa (yo uso cuchara de palo, ayuda bastante).

Luego colocaremos la mezcla aún caliente en nuestra manga pastelera y/o churrera (yo tengo una churrera manual de aluminio, las venden en las casas de aluminio en la Vega Central)

Haremos tiras que colocaremos sobre una bandeja o tablita usando la manga o churrera y cortaremos del largo que quieras (OJO, esta masa NO puede tener burbujas de aire, por eso se utiliza boquilla estrellada que ayuda a que la masa esté más compactada, si no corres riesgo de que explote el churro en el aceite al momento de freír, así evitarás un accidente)

Coloca los churros en el aceite y vas a freír hasta que tengan un color doradito. Retiramos y en una fuente los decoramos con azúcar flor y listo! A mí me encantan con un poco de chocolate derretido y una taza de té 😊