En un recipiente o bolwl colocar la harina, en un costado pondremos la sal. Hacer un hueco en el medio y en el mismo colocar la levadura desmenuzada, el aceite y con cuidado el agua hasta humedecer los ingredientes y que quede como un engrudo, el tema es que todo quede humedecido nada más

Pasado ese tiempo con un poco de harina en las manos tomo el engrudo y formo un bollo tierno en las manos nomás. Así lo dejo 30' más. Pasado ese tiempo lo pongo en una pizzera aceitada y lo estiro con los dedos hasta cubrir la superficie y tapado dejo levar nuevamente por 30' más

Mientras tanto en una sartén doro el diente de ajo, sin que se queme ojo! una vez dorado retiro la sartén del fuego por unos minutos y le agrego el puré de tomate, cocino por unos 10' y condimento a gusto

Una vez levada llevo a horno bien fuerte y luego de unos minutos cuando la superficie esté cocida le agrego la salsa de tomate, vuelvo a llevar al horno hasta que esté casi bien dorada abajo, le pongo la muzzarella cortada en cubitos, vuelvo al horno, saco y desparramo el queso que ya estará un poco derretido. Antes de llevar a la mesa, le pongo las anchoas y aceitunas, si lo desean, sino con lo que gusten.

Espero les guste y la hagan.

Me cuentan y mandan fotito. Buen apetito y estoy segura les encantará el resultado. Los ingredientes son para 1 pizza grande.